Macarons et muffins de Sweet Factory

Pour 8 carrés moyens ou 25 petits carrés

• - 200 g de bon chocolat noir
• - 20 g de beurre
• - 175 g de sucre blond
• - 3 oeufs
• - 1 petit pot de compote pomme-pruneaux (rayon bébé)
• - 1 cuillère à café de vanille liquide
• - 90 g de farine
• - 1 pincée de levure chimique
• - 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-lui le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez le sucre et le sel, et mélangez bien.
3. Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les oeufs un à un, puis la compote et la vanille liquide. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la pâte au chocolat.
4. Versez dans un moule préparé ou chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire au four de 20 à 22 minutes. Un cure-dents doit ressortir avec un peu de pâte collée mais le centre ne doit plus trembloter en secouant le moule. Laissez refroidir et coupez en carrés.

Commentaire :

J'ai réalisé cette préparation avec seulement 2 oeufs et elle est excellente et légère. N'ayant pas trouvé de compote pomme-pruneaux, j'en ai sélectionnée une pomme-banane-abricot.

Vous pouvez y ajouter des cerneaux de noix, des noisettes, des pépites de chocolat, etc.

Bonne dégustation !